Domaine Jacqueline Frachet

Il Domaine Jacqueline Frachet è una tenuta di 18 ettari. Julien Cauvard e la mamma Jacqueline Frachet sono alla guida del Domaine di famiglia. Da molti anni ormai i fertilizzanti chimici sono stati banditi e sostituiti dal compost naturale. A seconda dell'appezzamento, i filari vengono arati o inerbiti. Quando le uve arrivano in cantina, vengono scrupolosamente selezionate a mano, in modo da scegliere solo gli acini più sani. In linea con la tradizione borgognona, il Domaine Jacqueline Frachet affina i suoi vini in botti di rovere per un periodo compreso tra 12 e 15 mesi.